Какие минералы и витамины нужны организму
Все мы ни раз слышали о том, как важно насыщать организм витаминами, минералами и аминокислотами, что их дефицит приводит к различным сбоям и проблемам. Поскольку человеческое тело не может производить значительное количество питательных веществ – мы должны потреблять их с едой и водой. Желательно получать необходимые витамины и минералы из продуктов, это лучше, чем потреблять добавки.
Витамины и минералы, необходимые человеку
Прежде всего давайте определим в чем разница между минералами и витаминами. Итак, под витаминами понимают органические вещества, производимые растениями и животными. Имеется 13 известных типов витаминов, которые делят на 2 категории: жирорастворимые и водорастворимые.
Жирорастворимые включают в себя витамины A, D, E, K, растворяются в жирах и могут храниться в организме человека. Они помогают поддерживать желудочно-кишечный тракт, глаза, легкие и нервную систему в хорошем состоянии.
В группу водорастворимых входят следующие витамины: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, витамин C, а также фолат. Их необходимо растворить в воде, до того, как они будут поглощены телом, за счет растворимости они не сохраняться.
Если говорить о продуктах, богатых витаминами, то это:
— яйца, рыба, морковь (витамин A);
— маргарин, жирная рыба (витамин D);
— орехи, листовые зеленые овощи (витамин E);
— коричневый рис, арбуз (витамин B1);
— молоко, мясо, сыр, злаки (витамин B2);
— мясо, птица, бобовые, картофель, бананы (витамин B6);
— фрукты, брокколи, клубника, помидоры, картофель (витамин C).
Минералы также необходимы организму, как и витамины, чтобы расти, развиваться и сохранять здоровье. Существует 2 типа минералов: микроэлементы и макроминералы. Микроэлементы включают в себя железо, йод, цинк, медь и селен, их организму требуется незначительное количество.
Макроминералы включают в себя кальций, магний, фосфор, калий, серу. Организму требуется значительное число этих минералов.
Минералами богат следующий продуктовый ряд:
— молоко и молочные продукты, печень, миндаль (фосфор);
— зеленые овощи, семена подсолнечника, цельнозерновой хлеб (магний);
— печень, орехи, фасоль, чернослив, какао (железо);
— морепродукты, грецкие орехи и зерновые (селен);
— бобовые, рыба, чай, орехи (марганец).
Недостаток витаминов и минералов
Человеку необходимо знать уровень витаминов и минералов внутри организма. Значения витаминов и минералов в организме могут меняться под воздействием стресса, гормональных изменений и загрязненной окружающей среды.
Причиной таких симптомов как усталость и мышечные боли может быть дефицит питательных веществ.
Как же нам распознать дефицит наиболее распространенных веществ? К примеру, признаками низкого содержания кальция в организме служат мышечные судороги и аномальные сердечные ритмы. Вам необходимо убедиться, что вы получаете достаточную долю минерала. Потребляйте йогурт, сыр, апельсиновый сок.
Или же возьмем калий, признаками его недостатка в организме могут быть: запор, мышечная слабость, в тяжелых случаях – ненормальный сердечный ритм. Благодаря калию наше сердце, нервы и мышцы правильно функционируют. Природными источниками калия служат овощи, молоко, бананы, фасоль.
Железо выступает важнейшим компонентом, необходимым для производства эритроцитов, переносящих кислород по всему телу. Когда уровень железа в крови падает, наблюдается дефицит эритроцитов – анемия. Для анемии характерны: бледность кожи, усталость, ломкость волос. Восполнить дефицит железа можно употребляя говядину, нут, фасоль, чечевицу, брокколи, шпинат.
Избыток витаминов
Необходимо предостеречь от распространенного заблуждения, что избыток витаминов и минералов (гипервитаминоз), это очень хорошо для организма, человек будет более здоровым. Это совсем не так. Так как наш организм может хранить жирорастворимые витамины внутри тканей клеток и тела, они могут чрезмерно скапливаться в различных органах и системах до потенциально опасных значений.
И напоследок, хочется напомнить, что только врач по результатам анализов назначает различные добавки, если они требуются, в строго подобранной дозе и длительности курса.
