Полезные свойства сельдерея

Сельдерей – это растение, родиной которого является Средиземноморье. Растение произрастает в диком виде. Латинское название сельдерея – Apium, переводится как «блестящий», поскольку его листья блестят на солнце. В кулинарии сельдерей появился в XVII веке в Италии, с тех пор растение распространилось по всему миру. В пищу употребляют все части данного растения: листья, корень и стебли.

Различают 3 вида сельдерея: листовой, корневой и черешковый. Листовой ценят за полезные свойства листьев. Листовой сельдерей имеет характерный аромат, его добавляют в салаты и оформляют им различные блюда.

Корневой сельдерей образует массивный шарообразный клубень, обладающий приятным вкусом и полезными свойствами. Корневой сельдерей сравнивают по целебным свойствам с женьшенем.

Черешковый сельдерей является двухлетней культурой. Он имеет очень нежный вкус, из него делают соки и салаты. Его употребление понижает сахар в крови и выводит лишнюю жидкость.

Состав сельдерея

В состав сельдерея входят: витамины А, В, В6, В9, В12, С, D и К. в нем содержится калий, магний и натрий. В него входят такие минералы как: магний, марганец, цинк, кальций, медь, железо, фтор, селен, натрий и фосфор.

Калорийность сельдерея

Сельдерей является диетическим продуктом, он на 94% состоит из воды. Его калорийность составляет 13 Ккал на 100 гр. продукта. Для усвоения даже небольшого количества корней и стеблей, организму требуется больше калорий, чем их поступает при употреблении сельдерея. В связи с чем растение дает превосходные результаты даже при ожирении.

 

Польза сельдерея

За счет полезного химического состава сельдерей оказывает благотворное воздействие на организм человека. Его употребление позволяет замедлить естественные процессы старения. Зелень и корни сельдерея используют в лечении расстройств пищеварения. Добавление в рацион сельдерея способствует выведению излишней жидкости и нормализации метаболизма.

Среди полезных свойств сельдерея следующие:

— укрепление иммунитета;

— избавление от бессонницы;

— устранение отеков;

— хорошая профилактика атеросклероза;

— нормализует давление и уровень холестерина;

— улучшает работу почек;

— омолаживает клетки и ткани;

— профилактика онкологических заболеваний;

— улучшает циркуляцию крови и подвижность сосудов.

 

Добавляя листья сельдерея в салат можно не только придать ему приятный вкус и аромат, но и насытить организм витаминами, нормализовать работу кишечника и усилить выносливость при физических нагрузках.

 

Польза сельдерея для женщин

 

Женщине, стремящейся сохранить молодость и красоту кожи, стоит добавить в свой рацион сельдерей. В растении содержится высокий процент витамина А, который способствует выработке коллагена, отвечающего за упругость кожи.

Девушкам, имеющим жирную кожу, склонную к высыпаниям, необходимо делать маски с добавлением сока сельдерея. Сельдерей будет полезен женщинам, желающим снизить вес.

Сельдерей выравнивает гормональный фон, уменьшает боли и спасает об обезвоживания. Регулярное употребление сока сельдерея выводит из организма женщины накопившиеся токсины и шлаки, а также повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Он благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

 

Вред сельдерея

Несмотря на обширное число полезных свойств, иногда употреблением сельдерея может быть противопоказано. Итак, кому стоит исключить сельдерей из своего рациона:

— аллергикам. Поскольку в нем содержатся аллергены;

— при варикозном расширении вен и тромбофлебите;

— беременным и в период лактации;

— людям, страдающим мочекаменной болезнью;

— противопоказан при плохой свертываемости;

— противопоказан при гастритах и язвах;

— нельзя употреблять при колитах и энтероколитах;

— при камнях в почках нельзя употреблять в больших количествах.