Польза цельнозернового хлеба для организма
Польза цельнозернового хлеба для организма определяется его составом. В нем содержатся пищевые волокна, витамины группы В, Е и К, железо, селен, кальций и фосфор. Цельзерновой хлеб может стать отличным выбором для желающих сбросить вес, так как он богат клетчаткой. Она помогает дольше чувствовать сытость, сокращая общее потребление калорий.
Цельнозерновой хлеб готовят из муки грубого помола, поэтому в нем сохраняются полезные минералы и витамины. Стоит отметить, если в хлебе присутствуют семечки или злаки, это еще не означает, что данный хлеб цельнозерновой. Цельнозерновая мука всегда темнее по цвету, хлеб из нее всегда будет грубее и неоднороднее. Калорийность этого хлеба в зависимости от вида оставляет в среднем от 200 до 350 калорий на 100 грамм.
Благодаря содержанию клетчатки данный хлеб положительно влияет на работу ЖКТ, улучшает усвояемость питательных веществ. Клетчатка помогает вывести из организма шлаки и различные отложения.
В хлебе из цельнозерновой муки присутствуют антиоксиданты, которые могут защитить от некоторых заболеваний, онкологии. Потребление этого хлеба помогает регулировать уровень сахара в крови.
За счет сбалансированного состава углеводов употребление цельзернового хлеба помогает справиться с хронической усталостью. Благотворно влияет на состояние ногтей, кожи и волос.
Вред цельнозернового хлеба

Не следует употреблять этот хлеб людям, имеющим серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта. Исключить его необходимо из рациона детей, поскольку их пищеварительная система еще слабо развита. Цельнозерновой хлеб противопоказан людям с непереносимостью глютена.